Formelo równomierny wypiek delikatniejsze ciasto. Porównanie temperatury formy Formelo i aluminiowej

Formelo równomierny wypiek delikatniejsze ciasto. Porównanie temperatury formy Formelo i aluminiowej. Dzięki niższej temperaturze formy Formelo ciasto wypieka  się  równomiernie a jego struktura jest delikatniejsza a sam miękisz ciasta jest bardziej wilgotny. 

Continue reading

Formelo – niższa temperatura rantu równomierny wypiek ciasta i delikatniejsze ciasto

Wpływ temperatury tortownicy na jakość wypiekanych ciast?    Czy temperatura tortownicy ( rantu do pieczenia ) ma wpływ na jakość pieczenia i jakość upieczonych  ciast ? Witam. 🍰 Na przykładzie wypieku ciasta biszkoptowo-tłuszczowego( tradycyjnego ucieranego) oraz sernika chciał bym zaprezentować zalety jak i  różnicę pomiędzy pieczeniem  w tradycyjnej tortownicy  aluminiowej a pieczeniem w tortownicy Formelo wykonanej z […]

Zobacz

Biszkopt bez proszku 🍰 – Sprawdź

Najlepszy przepis na klasyczny biszkopt. Pieczony bez dodatku proszku do pieczenia. Biszkopt rośnie tylko dzięki dokładnemu, prawidłowemu ubiciu białek i delikatnemu ich wymieszaniu z mąką pszenną. Jest to podstawowy przepis. Można go modyfikować dodając do niego składniki podkreślające smak np. wanilie lub ekstrakt z niej, otartą skórkę  z cytryny lub pomarańczy czy dodatek kawy mielonej. Więcej […]

Continue reading
instagram